Празднование Тэт, или Вьетнамский Новый год, является одним из самых важных и знаменательных событий во Вьетнаме. Этот праздник отмечается в течение нескольких дней и сопровождается множеством традиционных обычаев и ритуалов. Во время празднования Тэт на столе обязательно присутствуют определенные блюда, которые имеют особое значение и символизируют удачу и процветание. Одно из самых известных блюд, которое нельзя обойти стороной во время Тэт, — это блюдо из риса и зеленой моллюски. Также популярным является свинина с карамелизированным и лососем, которые символизируют богатство и изобилие. Помимо этого, на столе обязательно должны быть фрукты, свежая рыба и другие традиционные вьетнамские блюда. Все эти блюда создают атмосферу семейного объединения и приводят к благополучию в новом году.
Традиционные блюда на праздновании Тэт во Вьетнаме
- Баншэ (Bánh Chưng): Это одно из главных блюд, специально приготовляемых для Тэта. Баншэ представляет собой квадратный рисовый пирог, запеченный в банановых листьях. Внутри блюда находится сочетание риса, свиной котлеты, необязательно грибов и мундира. Баншэ является символом плодородия и удачи, и его приготовление – долгий и сложный процесс, требующий мастерства и внимания к каждой детали.
- Баншэчай (Bánh Tét): Это еще одно традиционное блюдо для празднования Тэта. Оно является вариацией на тему Банши, только имеет круглую форму вместо квадратной. Азиатский клейкий рис является основой этого праздничного блюда, а внутри можно найти мясо, мундир, грибы, печень и бамбуковые ростки. Баншэчай также является символом удачи и благополучия.
- Ча Гио (Chả Giò): Это хрустящие мясные рулетики, обычно фаршированные мелко порезанным свинцом, морепродуктами и овощами. Ча Гио обычно подаются с различными свежими травами и листьями салата, а также с традиционным пикантным соусом нюокмам. Это блюдо является одним из самых популярных вьетнамских закусок и обычно присутствует на праздничных столах во время Тэта.
- Хю тиу (Hủ tiếu): Это классическое райское блюдо, состоящее из рисовых лапш и свежих морепродуктов, мяса или овощей. Хю тиу — одно из самых популярных блюд во Вьетнаме и может быть приготовлено по-разному в разных регионах страны. Во время Тэта это блюдо обычно подают в особенно праздничном виде, приготовленном с использованием самых качественных ингредиентов.
- Руом (Rượu): Невозможно представить Тэт без традиционного рисового вина Руом. Это самогонный напиток, который обычно приготавливают из солода и риса, и имеет сильный алкогольный вкус. Руом является символом праздника и широко распространен на вьетнамских праздничных столах.
Таким образом, на праздновании Тэта во Вьетнаме обязательно должны быть представлены традиционные блюда, такие как Баншэ, Баншэчай, Ча Гио, Хю тиу и Руом. Эти блюда не только символизируют удачу и благополучие, но и объединяют семью и друзей во время этого особого праздника. Какие из этих блюд вы хотели бы попробовать во время Тэта? Делитесь своими предпочтениями в комментариях!
Роллы «Гой Кват»
Роллы «Гой Кват» — это сочные кусочки свинины, маринованные в соусе терияки и запеченные в духовке до золотистой корочки. Они обладают неповторимым вкусом, сочетающим в себе сладость, соленость и нежность мяса. Каждый укус пробуждает вкусовые рецепторы и погружает в мир наслаждения.
Ингредиенты для приготовления роллов «Гой Кват» обычно включают:
- Свиную грудинку
- Соус терияки
- Чеснок
- Мед
- Масло растительное
- Соль
- Перец
Сначала свинину нарезают на небольшие кусочки и маринуют в соусе терияки с добавлением чеснока, меда, соли и перца. Затем они запекаются в духовке при высокой температуре до золотистой корочки. Готовые роллы подаются горячими, с добавлением масла растительного для придания дополнительной сочности.
Роллы «Гой Кват» — это не только вкусное блюдо, но и символ изобилия и удачи. Вьетнамцы верят, что если есть эти роллы во время праздника Тэт, то весь следующий год будет успешным и счастливым. Они символизируют благополучие и преуспевание во всех аспектах жизни.
Так что, если вы празднуете Тэт или желаете привнести кусочек вьетнамской культуры в свой дом, обязательно попробуйте роллы «Гой Кват». Их вкус и значение не оставят вас равнодушными!
Суп «Фо»
Если вы когда-либо посещали Вьетнам или пробовали вьетнамскую кухню, то наверняка слышали о супе «Фо». Это одно из наиболее популярных и традиционных блюд, которое обязательно должно быть на столе во время празднования Тэт, вьетнамского Нового года.
Суп «Фо» является национальным блюдом Вьетнама и является неотъемлемой частью его культуры и традиций. Этот суп отличается нежным вкусом и ароматом, который создается благодаря сочетанию различных специй и ингредиентов.
- Основные компоненты супа «Фо»:
- Рисовая лапша (бобовые нудлсы) — это основа супа «Фо». Они дарят ему характерный вкус и текстуру.
- Говядина или курица — вьетнамский суп «Фо» может быть приготовлен с говядиной или курицей. Мясо маринуется в соусе, подающем этому блюду особый вкус.
- Бульон — бульон для супа «Фо» приготавливается на основе костей мяса и овощей. Он является основой для супа и дарит ему насыщенный вкус.
- Специи и травы — в суп «Фо» добавляются различные специи и травы, такие как кориандр, листья базилика, сельдерей, лук, имбирь и многое другое. Они придают супу неповторимый аромат.
- Приправы — для добавления вкуса и остроты в суп «Фо» используются различные приправы, такие как рыбный соус, соус сырной пасты и соевый соус.
Суп «Фо» подается с различными гарнирами и приправами, которые добавляются по вкусу каждого члена семьи. Каждый может наслаждаться этим блюдом по своему вкусу и предпочтениям, делая его идеальным для празднования Тэт с семьей и друзьями.
Заключение
Мороженое «Бань Ми» имеет уникальный вкус и текстуру, благодаря основным ингредиентам, таким как свежие фрукты, сгущенное молоко и мелко нарезанное ледяное молоко. Каждый из этих компонентов является символом изобилия, счастья и процветания, которые желают друг другу во время Тэта. Также этот десерт напоминает о принятии новых возможностей и радости, которые могут прийти в новом году.
Кроме того, мороженое «Бань Ми» также имеет великолепное оформление, которое напоминает о красочных украшениях, используемых во время празднования Тэта. Оно часто украшается свежими фруктами, цветными шариками и драже, что делает его еще более привлекательным и праздничным.
В целом, мороженое «Бань Ми» не только является вкусным десертом, но и символизирует желание счастливого и успешного года. Независимо от того, где вы находитесь во время празднования Тэта, это блюдо обязательно принесет удовольствие и добавит особое настроение во время этого важного семейного праздника.
