В Советском Союзе Новый год был особенным праздником, и на его столе обязательно должно было быть много вкусной и разнообразной еды. Несмотря на то, что продукты того времени были ограничены, советские хозяйки находили способы удивить гостей.
Одним из обязательных блюд на праздничном столе была селедка под шубой, которая состояла из слоев селедки, вареного картофеля, моркови, свеклы, лука и майонеза. Также очень популярны были мясные блюда, такие как жареная курица или говядина с соусом. Настоящим украшением праздника была свинина, запеченная в духовке.
Конечно же, на праздничном столе не обходились без сладостей. Десертами были традиционные советские торты, такие как медовик, пражский торт и шарлотка. И, конечно же, обязательными атрибутами советского Нового года были мандарины и шоколадные конфеты.
Традиционные салаты на Новый год в СССР
Один из самых популярных салатов, который готовили на Новый год, — это «Оливье». Этот салат на столе считался обязательным атрибутом праздника. Свежий картофель, морковь, огурцы, консервированный горошек, маринованные огурчики, зеленый горошек, яйца и ветчина — все эти ингредиенты смешивались с майонезом и создавали неповторимый вкус.
Еще один популярный салат на праздничном столе — «Шуба». Его готовили, чтобы весело встретить Новый год. Этот салат готовится из отварного картофеля, моркови, свеклы, яиц, горбуши и майонеза. Каждый ингредиент нарезался мелкими кубиками и аккуратно слагался слоями, поэтому салат получался очень красивым.
Еще один классический салат, который не мог отсутствовать на новогоднем столе, — «Мимоза». Его готовили из консервированного горошка, отварной моркови и яиц, сыра и майонеза. Салат «Мимоза» всегда был очень воздушным и нежным.
Нельзя забывать и про салат «Селедка под шубой», который был неотъемлемой частью новогоднего меню. Этот салат готовили из слоеной селедки, отварного картофеля, моркови, яиц, свеклы и майонеза. Он имеет яркий внешний вид и неповторимый вкус.
Кроме описанных салатов, в СССР на Новый год часто готовили и другие популярные салаты, такие как «Крабовый», «Фаршированные яйца», «Салат из томатов и огурцов», «Салат «Витаминный» и многие другие. Все эти салаты были настоящей гордостью советской кухни и с каждым годом становились все более и более популярными.
Традиционные салаты на Новый год в Советском Союзе – это часть нашей истории и культуры, а их вкус навсегда останется в наших сердцах. Продолжайте передавать эти традиции и радуйте своих близких вкусными и знакомыми салатами на Новый год!
Горячие блюда в советском союзе на Новый год: необычные, праздничные и национальные
Когда мы вспоминаем Советский Союз, у нас возникают разные ассоциации: маленькие квартиры, дефицит товаров и праздники, которые мы отмечали особенно ярко и вкусно. Новый год был одним из главных праздников, и за столом обязательно должны были быть горячие блюда, которые радовали наши вкусовые рецепторы и тепло грели наши души.
Когда я был ребенком в Советском Союзе, у нас на Новый год всегда было несколько горячих блюд. И хотя в каждом городе и регионе были свои традиции, некоторые блюда были универсальными и встречались во многих семьях.
1. Оливье (салат студентческий)
Оливье — это, вероятно, самый популярный и известный салат в Советском Союзе. Он пришел к нам из Франции, но стал по-настоящему национальным блюдом. Каждая семья имела свой рецепт, и каждый год по-своему варила этот салат. Основными ингредиентами были вареная картошка, морковь, колбаса, огурцы и горошек, все это смешивалось с майонезом. Оливье всегда был присутствует на новогоднем столе и вскрывался только к полуночи.
2. Жареная картошка
Картофель был основой питания в Советском Союзе, и жареная картошка не была исключением. Это простое и вкусное блюдо готовили практически на каждом домашнем празднике. Картофель режут на кусочки и обжаривают на сковороде с луком до золотистой корочки. Это был идеальный гарнир к любому мясному или рыбному блюду.
3. Пельмени
Вероятно, каждый знает, что пельмени — это древнее блюдо народов Сибири, и кулинарная традиция сохраняется и сейчас. В Советском Союзе пельмени были популярны на Новый год, особенно в Москве и Ленинграде, где была большая польская и еврейская община. Пельмени готовили с разнообразной начинкой, от мясной до грибной. Их часто подавали в бульоне или со сметаной и зеленью.
4. Курица по-киевски
Курочку по-киевски называли еще и голубцами, так как внутри куринного филе скрывался сливочный сыр. Курицу мариновали, обмакивали в яйцо и муку, а затем обжаривали в масле до золотистой корочки. Подавали курицу горячей, с картошкой и свежей зеленью. Это было очень праздничное и вкусное блюдо, которое ценили и дети, и взрослые.
5. Шашлык
Шашлык — это традиционное блюдо кавказской кухни, которое было весьма популярным в Советском Союзе. Мясо мариновали в соусе из лука, специй и уксуса, а затем насаживали на шампуры и жарили на углях. Шашлык всегда был самым желанным блюдом на пикнике или пришел на замену обычному мясному блюду на празднике.
6. Селедка под шубой
Селедка под шубой — это еще один классический салат, который всегда был на новогоднем столе. Он готовился из свежей селедки, свеклы, моркови, картошки и яиц, затем салат обмазывался майонезом и украшался зеленью. Даже тем, кто не любил селедку, нравился этот салат, потому что он был более нежным и мягким вкусом.
7. Чебуреки
Чебуреки — это популярное турецкое блюдо, которое вошло в русскую кухню. Чебуреки готовили с разнообразной начинкой — мясной, сырной или картофельной, и жарили до золотистой корочки. Чебуреки всегда были очень вкусны и ароматны, особенно когда их подавали с соусами или сметаной.
Это всего лишь несколько из множества горячих блюд, которые можно было встретить на новогоднем столе в Советском Союзе. Каждая семья придерживалась своих традиций и рецептов, но все они имели общее — к ним всегда было хорошее настроение, радость и любовь. А что готовили у вас на Новый год в Советском Союзе?
Десерты и сладости в советское время
Когда мы вспоминаем советский Союз, на ум наверняка приходят многочисленные праздники, а особенно Новый год. Это было время, когда каждая семья старалась устроить настоящий праздник для своих близких и друзей. И одним из важных аспектов праздничного стола были, конечно же, десерты и сладости!
В советские времена были популярными такие десерты, как «Шарлотка», «Наполеон», «Киевский торт» и «Прага». Шарлотка, известная своим нежным тестом и сочными яблоками, была любимой у многих семей. А найдется ли кто-нибудь, кто не влюбился бы в многослойный «Наполеон»? Этот торт с кремом и хрустящими коржами всегда радовал своим вкусом и пригоден для любого торжества.
Один из самых известных советских тортов — «Киевский торт». В нем сочетаются нежный прослойки с кремом и горький шоколадный глазурь. А «Прага» — это торт с шоколадным бисквитом, прослойками из шоколадной начинки и сметаной. Такие десерты всегда вызывали улыбку и радость у гостей.
Кроме традиционных тортов, в советское время было много других сладостей, которые наверняка понравятся каждому. Например, многие помнят шоколадные конфеты «Аленка» с изображением медвежонка, которые были настоящей находкой для любителей сладкого. Или газированные напитки «Буратино» и «Байкал». Сколько радости доставляли эти неповторимые вкусы детям и взрослым!
В списке популярных десертов советских времен не обойти также вкусняшки, которые готовились в домашних условиях. Например, зефир, мармелад, пряники и печенье. Мягкий и легкий зефир всегда был радостью для детей, а ароматный мармелад обязательно украшал праздничный стол. А какой Новый год без пряников и печенья, которые любили все?
Таким образом, десерты и сладости играли особую роль в праздновании Нового года и других праздников в советском Союзе. Они создавали атмосферу радости и волшебства, радовали гостей и делали эти праздники по-настоящему запоминающимися. Ностальгия за этими сладостями наверняка просыпается в наших сердцах, но ведь мы можем попробовать воссоздать их атмосферу и в современном мире!
Заключение: напитки в Советском Союзе на Новый год
В Советском Союзе на Новый год люди встречали этот праздник с радостью, весельем и обильным столом. Одним из важных аспектов праздничного стола были напитки, которые добавляли особый шарм и насыщенность вечеру.
Важным напитком на новогоднем столе был шампанское, которое представляло собой символ праздника и радости. Этот игристый напиток был доступен широкому кругу людей и считался неотъемлемой частью новогодней вечеринки. Красивые бутылки с шампанским, декорированные орнаментами и подарочными упаковками, создавали атмосферу праздника и радости.
Кроме шампанского, на новогоднем столе часто подавались различные алкогольные напитки, такие как водка, коньяк и вино. Водка являлась национальным напитком страны и имела особое значение в русской культуре. Она подавалась в хорошо охлажденном виде и часто употреблялась вместе с закусками. Коньяк и вино также были популярными напитками на новогодних торжествах и вносили своеобразное разнообразие и изысканность в праздничный стол.
Кроме алкогольных напитков, на новогоднем столе были представлены безалкогольные напитки, такие как фруктовые соки, газированные напитки и кисели. Фруктовые соки, в том числе апельсиновый и грейпфрутовый, были освежающими и популярными напитками у детей и взрослых. Газированные напитки также использовались в качестве альтернативы алкоголю и создавали особый настроение вечеринки. Кисели, вареные на основе фруктов или ягод, добавляли праздничной колоритности в меню и были востребованными у детей.
В целом, напитки на новогоднем столе в Советском Союзе были разнообразными и включали в себя как алкогольные, так и безалкогольные варианты. Они добавляли праздничному столу неповторимый вкус и визуальную привлекательность. Многие из этих напитков до сих пор ассоциируются с Новым годом и используются в современных праздничных традициях в России и других странах.
