Дивали — один из самых ярких и праздничных праздников в Индии, который отмечается каждый год осенью. В этот день индусы устраивают большие праздничные гуляния, зажигают лампочки и фейерверки, а также угощаются разнообразными сладостями. Индийская кухня славится своим богатством вкусов и ароматов, и Дивали – отличный повод, чтобы попробовать настоящие традиционные индийские десерты. Одним из самых известных лакомств, готовимых к Дивали, является гулаб джамун – мягкие шарики из творога, погруженные в ароматный сироп из сахара, ванили и кардамона. Другими популярными десертами являются ладду – круглые сладкие шарики из гранулированного сахара, муки и сливочного масла, а также джалеби – тонкие, хрустящие кружевные кружки, покрытые ванильным сиропом.
Лакомства, готовящиеся к празднику Дивали в Индии
Вот несколько основных лакомств, которые готовятся к празднику Дивали:
- Гулаб-джамун: Это очень популярное и излюбленное лакомство в Индии. Гулаб-джамун — это маленькие шарики из творожного теста, обжаренные в глубоком растительном масле и затем погруженные в ароматный сироп из сахара, розовой воды и кардамона. Это сладкое и сочное лакомство обязательно будет присутствовать на праздничном столе во время Дивали.
- Джалеби: Это другое популярное сладкое лакомство, которое готовится из специального теста, состоящего из пшеничной муки и воды. Тесто помещается в кондитерский мешок и нагревается в кастрюле с глубоким растительным маслом до золотистого цвета. Затем джалеби обмакивается в сироп из сахара и розовой воды, придавая ему сладкий и ароматный вкус. Это лакомство можно сравнить с тончайшим воздушным хрустящим коржом с ярким и сочным вкусом.
- Барфи: Барфи — это традиционное индийское сладкое лакомство, которое готовится из сгущенного молока и сахара. Оно обычно нарезается в виде маленьких квадратных или ромбических кусочков и украшается орехами или ягодами. Барфи обладает нежным и кремовым вкусом, который плавится во рту и приносит неповторимое удовольствие.
- Ладу: Ладу — это шарики из теста, готового из гречневой муки, смешанной с молоком, сахаром и маслом. Этот десерт обжаривается в глубоком растительном масле и затем погружается в сироп из сахара. Ладу обычно украшают кокосовой стружкой или измельченными орехами и имеет мягкий и сладкий вкус. Он является неотъемлемой частью праздничного стола во время Дивали.
Однако праздник Дивали — это не только сладости, но и разнообразие других блюд. В ходе праздника хозяйки готовят различные блюда, включая рисовые каши, карри, панированные блюда и разнообразные закуски. Весь дом заполняется ароматами специй и свежих ингредиентов, создавая неповторимую атмосферу праздника и радости.
Таким образом, праздник Дивали — это не только время, когда весь дом украшен огнями и светильниками, но и время, когда индийские семьи готовят восхитительные и нежные лакомства, чтобы разделить радость и благополучие со своими близкими и друзьями. Каждое лакомство приносит свою особенную радость и удовольствие, напоминая нам о важности семейных традиций и связи с близкими людьми.
Сладости
Какие же сладости угощают на празднике Дивали? Вариантов много, но среди них есть несколько наиболее популярных:
- Ладду: это небольшие шарики, приготовленные из уваренного молока, сахара и других ингредиентов. Ладду очень популярны на Дивали, и люди готовят целые горы этих сладостей, чтобы угощать своих гостей.
- Джалеби: это нарезанные нарядные кольца из теста, обжаренные в масле и затопленные в сироп. Джалеби имеют кристаллическую текстуру и сладкий вкус, и их готовят в большом количестве на Дивали.
- Гулаб Джамун: это мягкие шарики из теста, залитые сахарным сиропом и ароматизированные розовой водой. Гулаб Джамун также очень популярны на Дивали и являются одним из самых любимых сладких лакомств.
- Барфи: это кусочки сладости, приготовленные из уваренного молока, цельного ореха или фруктового пюре. Барфи имеют разнообразные вкусы и текстуры, и их можно увидеть на каждом праздничном столе.
- Расгулла: это мягкие сырные шарики, плавающие в сиропе. Расгулла — очень популярное лакомство в Индии и неотъемлемая часть праздничного меню на Дивали.
В Индии каждый регион имеет свои традиционные сладости, и каждая семья готовит их по-своему. Но в любом случае, во время Дивали вы сможете насладиться разнообразными и вкусными сладостями, которые порадуют вашу сладкую жизнь! Угощение сладостями — это символ счастья, изобилия и радости во время этого великого праздника!
Пикантные закуски на праздник Дивали в Индии: необычные сочетания вкусов и ароматов
Индийская кухня известна своим разнообразием и уникальным сочетанием специй. Каждый бит пространства в индийском блюде наполнен взрывом ароматов и вкусов, и пикантные закуски не являются исключением.
Вот несколько популярных пикантных закусок, которые готовят к празднику Дивали:
- Самосы: Самосы — это популярные индийские пирожки, которые приготавливаются из хрустящего слоеного теста, наполненного приправленной картошкой, горохом и специями. Они обычно подаются с томатным или мятным соусом.
- Бхаджи: Бхаджи — это фритюр, в котором разные овощи, такие как лук, картошка или баклажаны, обмакиваются в тонкое тесто и жарятся до золотистости. Они обладают хрустящей корочкой и сочным внутренним содержимым, и их часто сопровождают тамариндовым соусом.
- Чат: Чат — это смесь различных ингредиентов, таких как потрошки, овощи, картофель, соусы и специи. Этот цветущий пикантный салат может включать в себя такие ингредиенты, как сыр, курчатов и гранатовые ядра, создавая удивительную гармонию вкусов и текстур.
- Кебабы: Кебабы — это маринованное мясо, обычно ягненок или курица, приготовленное на гриле или в печи. Они имеют ароматный вкус и сочную текстуру. Кебабы часто подаются с мятным соусом и свежим луком.
Традиционные пикантные закуски на празднике Дивали, как правило, отражают богатство и разнообразие индийской кухни. Они воплощают наследие и традиции, передаваемые из поколения в поколение, и каждый кусочек закуски является праздником вкуса и культуры.
Так что, если вы хотите ощутить огонь вкуса и насытиться неповторимыми ароматами Индии, попробуйте пикантные закуски во время празднования Дивали. Они точно оставят в вас незабываемые впечатления и сделают ваш праздник еще ярче и вкуснее!
Напитки
Манго ласси: Один из самых популярных напитков, подаваемых во время Дивали, — это манго ласси. Этот напиток готовится из свежего манго, йогурта, сахара и молока. Манго ласси имеет вкусную сладость манго с ноткой кислотности йогурта. Это очень освежающий напиток в жаркую погоду.
Чай Чай: Еще один популярный напиток в Индии — это массовая национальная любовь — чай. Во время Дивали, люди предлагают гостям замечательный чай, неторопливо готовимый на огне. Ароматный чай подается в стеклянных стаканах, и его можно подавать с молоком и без него, в зависимости от предпочтений гостей.
- Манго ласси — сладкий и освежающий напиток из манго и йогурта.
- Чай — ароматный напиток, готовый на огне, подаваемый с молоком или без него.
Это только некоторые из напитков, которые готовят и подают во время праздника Дивали в Индии. Каждый год на Дивали, люди радуют гостей разнообразными ароматными и вкусными напитками, которые добавляют дополнительный эффект к праздников. В Индии заботятся о каждой детали праздника, включая напитки, их вкус и представление. Празднование Дивали предлагает уникальный опыт и возможность попробовать разные напитки в уютной атмосфере семейного сбора.
