Дивали — это один из самых важных и праздничных праздников в Южной Азии, который отмечается в течение пяти дней. Во время Дивали люди делятся радостью и счастьем, устраивают праздничные торжества и готовят различные блюда. На этот праздник столы накрываются разнообразными вкусностями, подаваемыми на угощение гостям и родным.
Среди самых популярных блюд, приготовляемых на Дивали, можно выделить сладости, например, ладу и гулаб джамун — пирожные из творога и сиропа, кари — овощное или мясное блюдо с пряным соусом, послевкусие которого придают специи. Также популярными блюдами являются пури, которые представляют собой сдобные лепешки, и бриани — рис с овощами или мясом, приправленный ароматными специями.
Вкус и разнообразие блюд на Дивали отражает богатство и культуру индийской кухни, делая этот праздник особенным и незабываемым для каждого участника.
Закуски на Дивали
Индийская кухня известна своими разнообразными и вкусными закусками. Она предлагает намножество вариантов, от простых и сытных до изысканных и утонченных. Все они были разработаны с учетом уникальности вкуса и предпочтений каждого человека. Вот несколько популярных закусок, которые можно включить в свое меню на Дивали:
- Dahi Puri — это закуска, состоящая из хрустящих шариков, наполненных картофельным пюре, йогуртом, специями и соусом. Вкус этого блюда балансирует между сладостью йогурта и пикантностью специй.
- Samosa — популярная и классическая закуска, которую часто подают на Дивали. Это треугольная пирожная, наполненная картофелем, горошком и специями. Она обычно подается с томатным или мятным соусом.
- Pakoras — это нарезка овощей, обмакнутых в тесто и жареных до золотистого цвета. Пакоры можно приготовить с помощью разных овощей, таких как картофель, лук, перец, баклажаны и т. д. Они идеально подходят как закуска на Дивали.
- Paneer Tikka — это закуска, состоящая из кусочков паннера (индийского сыра) и овощей, маринованных в специях и обжаренных на гриле. Это блюдо имеет нежный и ароматный вкус.
- Bhaji — это закуска, приготовленная из различных овощей, таких как картофель, баклажаны, сладкий перец и т. д., обжаренных в специях и тесте. Она обладает сочным и пикантным вкусом.
Это лишь некоторые из популярных закусок, которые можно приготовить на Дивали. Однако, независимо от выбора, закуски на Дивали всегда привлекательны и разнообразны, приносят радость и удовольствие. Не забудьте попробовать их на этом прекрасном празднике!
Основные блюда, готовленные на Дивали
1. Халва (Halwa)
Халва — это одно из самых популярных сладких блюд, готовимых на Дивали. Это сладость из индийского происхождения, которая приготавливается из муки, сахара, масла и орехов. Халва может быть сделана с различными добавками, такими как горький шоколад, орехи, сухофрукты или фруктовая начинка. Блюдо сладкое и насыщенное, идеально подходит для праздничных угощений на Дивали.
2. Самось (Samosa)
Самось — это классическое индийское блюдо, которое является одним из самых популярных выборов на Дивали. Это треугольное или полукруглое тесто, наполненное приправленной картошкой и горошком, которое жарится или выпекается до золотистого цвета. Самось отлично сочетается с чаем или соусом и станет идеальным угощением для гостей на празднике Дивали.
3. Пани Пури (Pani Puri)
Пани Пури — это известное индийское уличное блюдо, также популярное на Дивали. Это крошечные хрустящие шарики из муки, заполненные картофелем, киш-мишем, соусами и специями. Перед подачей эти шарики погружаются в тарелку с зеленым соусом, придавая блюду уникальный вкус и освежающую нотку. Пани Пури — идеальное блюдо для праздничной трапезы и развлечения гостей на Дивали.
4. Бириани (Biryani)
Бириани — это одно из самых известных и популярных блюд индийской кухни. Это ароматный рис, приготовленный с различными специями и ингредиентами, такими как мясо, овощи или рыба. Бириани является горячим и аппетитным блюдом, идеальным выбором для главного блюда на празднике Дивали. Вариантов Бириани существует множество, и каждый из них имеет свой неповторимый вкус и аромат.
5. Доса (Dosa)
Доса — это традиционное индийское блюдо, которое обычно готовят на завтрак или ужин. Это большой, тонкий и хрустящий сорт пирожков, приготовленных из рисового теста и любой начинкой разнообразного вкуса — от картошки и овощей до мяса и морепродуктов. Доса может быть подаваться с соусами, чатни и даже с йогуртом. Это отличный выбор блюда на Дивали, который понравится всем гостям.
В общем, на Дивали люди готовят широкий спектр блюд, включающих различные вкусы и ароматы. От сладостей до соленых закусок и основных блюд, весь праздничный стол наполнен вкусами, которые приносят радость и единение. Что же будете готовить вы на Дивали? Какие блюда вам кажутся наиболее привлекательными и интересными? Расскажите нам свои мысли!
Десерты на Дивали
Во время этого праздника, одной из самых популярных сладостей является качори, что в переводе означает «пахучие шарики». Это жареные шарики из несладкого теста, которые начинены смесью из легко приготавливаемого сыра и специй. Качори часто подаются с муссом из йогурта и терпким чатни (соусом) для достижения баланса вкусовых ощущений, и они станут великолепным дополнением к вашему праздничному столу.
Еще одним популярным десертом на Дивали является гульаб-джамун, что в переводе означает «розовые шарики». Это сдобные шарики, приготовленные из творога, ягодного сахара и ароматных специй, затем они обжариваются до золотистого цвета и помещаются в сладкий сироп, придавая им сочный и сладкий вкус. Гульаб-джамун идеально подходит для освежения после горячих и специй насыщенных блюд, которые обычно подаются на Дивали.
Другим знаменитым десертом на Дивали является халва. Это сладкое блюдо, которое обычно готовится из орехов, сахара и различных специй. Оно имеет карамельный цвет, мягкую консистенцию и насыщенный вкус. Халва может содержать различные добавки, такие как фрукты, сухофрукты или кокосовую стружку, что придает ему своеобразный аромат и текстуру. Халва всегда является десертом большой ценности и олицетворяет богатство и счастье.
Если вы предпочитаете более освежающие десерты, то на Дивали вы можете попробовать колай. Это традиционная индийская выпечка, готовимая из сгущенного молока, орехов и картофельного крахмала. Колай имеет нежную текстуру и сладкий вкус, который обычно сопровождается ароматом розовой воды или кардамона. Он идеально подойдет для охлаждения после обеда или ужина.
Напитки на Дивали
Манго Ласси: Один из самых популярных напитков на Дивали — это манго ласси. Этот освежающий и вкусный напиток готовится из свежих манго и йогурта. Он идеально подходит для охлаждения от индийской жары и утоления жажды во время праздничного застолья.
Чай Чай: Знаменитый индийский чай также является неотъемлемой частью Дивали. Чай Чай готовится с использованием свежих чайных листьев, молока, сахара и ароматных специй, таких как имбирь, корица и кардамон. Он является не только напитком, но и символом гостеприимства и традиционных индийских ценностей.
Джал Джира: Еще один популярный напиток на Дивали — это Джал Джира. Он готовится из комбинации специй, таких как тмин, имбирь, мята и лимонный сок. Этот напиток известен своими пищеварительными свойствами и часто употребляется после тяжелых праздничных обедов.
Во время Дивали, индийские семьи и друзья собираются вместе, чтобы насладиться вкусными блюдами и напитками, которые символизируют радость и процветание. Независимо от выбора напитка, на Дивали у вас будет возможность попробовать разные вкусы и насладиться атмосферой этого важного праздника.
