Традиционная еда новогоднего ужина во Вьетнаме: что подают на стол по лунному календарю?

Красочный вьетнамский Новый год, известный как Тет, отмечается в соответствии с лунным календарем и приходится на конец января — начало февраля. Этот праздник сопровождается семейными сборами, пожеланиями успеха и, конечно же, разнообразными блюдами. Вьетнамская кухня известна своей пикантностью и уникальными вкусовыми сочетаниями. Во время Нового года вьетнамцы готовят особенные блюда, которые символизируют изобилие, счастье и удачу. Одним из основных традиционных блюд является «Тал». Это праздничный торт из красного фруктового желе, который считается символом семейного единения. Вторым популярным блюдом на праздничном столе является «Бангкы», лепешка из рисовой муки с мясом или морепродуктами. Кроме того, на столе обязательно присутствуют фрукты, сладости и морепродукты, а также много разнообразных закусок и супов.

Традиционные блюда новогоднего стола во Вьетнаме

1. Баньчжанг

Одним из самых важных блюд на новогоднем столе во Вьетнаме является баньчжанг — клецки из глазированного риса, обернутые в лист ареши и приготовленные в пароварке. Баньчжанг считается символом счастья и процветания. Он может быть разного размера и формы, но обязательно должен быть круглым, что символизирует гармонию и полноту.

2. Чунджиан

Чунджиан — это аналог китайских пельменей, которые также присутствуют на новогоднем столе во Вьетнаме. Главный ингредиент для чунджиан — это нут, который предварительно проращивается до состояния проростков. Также в начинку добавляются различные овощи, морепродукты и мясо. Чунджиан обычно варится или жарится, а затем подается с соусом.

3. Баньтьет

Баньтьет — это разновидность салата, который традиционно подается на новогоднем столе во Вьетнаме. Он состоит из овощей (часто используются морковь, огурцы, паприка и свекла), морепродуктов (краб, креветки) и мяса (говядина, свинина), все это смешивается с соусом на основе рыбного соуса, лимона и чеснока. Баньтьет символизирует здоровье, богатство и успех в будущем году.

4. Нем

Нем — это традиционное вьетнамское блюдо, которое обязательно присутствует на новогоднем столе. Оно похоже на роллы и делается из листьев риса, в которые завернуты овощи, морепродукты и мясо. Нем подается с соусами, приготовленными на основе рыбного соуса, тамаринда и лимона. Блюдо символизирует единство и счастье.

5. Гао ран

Гао ран — это небольшие кролики, изготовленные из клейкого риса, который обжаривается до золотистого цвета. Это очень популярное блюдо во Вьетнаме, особенно на новогодних празднествах. Гао ран символизирует богатство и изобилие.

6. Традиционные десерты

На новогоднем столе во Вьетнаме также обязательно присутствует множество традиционных десертов. К ним относятся фрукты, сладкие рулеты, рисовый пудинг, конфеты и другие сладости. Они символизируют сладкую и радостную жизнь в будущем году.

Вьетнамская кухня — это настоящее сокровище, полное разнообразия и вкусовых открытий. Новогодний стол во Вьетнаме — это возможность познакомиться с традиционными блюдами и насладиться их уникальным вкусом. Попробуйте эти блюда и откройте для себя мир вьетнамской кухни!

Бань чун

Бань чун – это одно из традиционных блюд, которое подают на стол во Вьетнаме в Новый год по лунному календарю. Это блюдо представляет собой набор роллов, которые готовятся из курицы или свинины, морепродуктов, овощей и грибов. Они заворачиваются в особую лепешку из рисового теста и обжариваются на сковороде.

Бань чун имеет глубокое символическое значение. Круглые роллы символизируют полноту и счастье, а золотой цвет начинки представляет богатство и удачу. Подавая это блюдо на стол, вьетнамцы надеются на лучшую удачу и привлечение положительной энергии в новом году.

• Бань чун является основным блюдом на столе во время Тета.
• Оно готовится за несколько дней до праздника.
• Каждый член семьи может помочь в приготовлении бань чун, это способ сплочения и объединения.
• Бань чун обладает богатым вкусом и разнообразием текстур.
• Роллы обычно подаются со свежими овощами, соусами и салатами.

Не упускайте возможность попробовать это аутентичное вьетнамское блюдо во время Нового года по лунному календарю. Бань чун не только удовлетворит ваш вкус, но и позволит вам окунуться в культуру и традиции Вьетнама. Какая еда пришла вам на ум, когда вы первый раз узнали о блюде Бань чун? Разделите свои мысли в комментариях ниже!

Ча-гио — аппетитная вьетнамская закуска для праздничного стола в Новый год по лунному календарю

Одним из блюд, которые традиционно подаются на стол во время Нового года по лунному календарю, является ча-гио. Это аппетитная вьетнамская закуска, которая получила широкую популярность не только во Вьетнаме, но и за его пределами.

Ча-гио представляет собой фаршированные и обжаренные маленькие рулетики из тонкого рисового бумаги или теста, внутри которых находятся разнообразные начинки. Одним из самых популярных вариантов начинки является комбинация мелко нарезанной свинины, креветок, нарезанного бамбука, грибов и пряностей. Важным ингредиентом является соус, который ча-гио обмакивают перед употреблением. Этот соус обычно состоит из рыбного соуса, лимонного сока, различных специй и добавок, таких как мята, орешки и перец.

Приготовление ча-гио может занять некоторое время и требует навыков, но результат стоит ожидания. Эти аппетитные рулетики с хрустящей внешней корочкой и сочной начинкой прекрасно сочетаются с различными соусами и являются отличным выбором для застолья во время Нового года.

Ча-гио обладает не только восхитительным вкусом, но также имеет символическое значение во Вьетнаме. Это блюдо считается символом богатства и удачи, поэтому оно всегда присутствует на праздничном столе во время Тết. Его форма, которая напоминает монеты, символизирует процветание и благополучие на следующий год. Таким образом, подавая ча-гио на стол, вьетнамцы выражают желание привлечь удачу и процветание в новом году.

Итак, ча-гио — это вкусное, символичное и праздничное блюдо, которое подают на стол во время Нового года по лунному календарю во Вьетнаме. Насладитесь этой аппетитной закуской вместе с близкими и друзьями, погрузитесь в атмосферу праздника и испытайте настоящую вьетнамскую кухню.

Кван биет: традиционное блюдо Вьетнама на Новый год по лунному календарю

Кван биет – это особый рисовый кекс, который готовят только на Новый год по лунному календарю. Он имеет форму круга и символизирует гармонию и счастье. Готовят его из специального вида клейкой рисовой муки, называемой «гочкыо». Эта мука изготавливается из особой сортр риса, который выращивается в специальных условиях.

Готовка кван биет является важной частью традиций Нового года во Вьетнаме и относится к духовной силе, требующей мастерства и терпения. Приготовление этого блюда начинается задолго до праздника и включает в себя несколько этапов. Сначала нужно изготовить гочкыо, потом муку смешивают с водой и замешивают до однородности. Затем полученную массу разделывают на равные порции и накрывают полотенцем на несколько часов.

Идеальное время для приготовления кван биет – это раннее утро на Новый год по лунному календарю. В это время жарят объемистые кексы на сковороде. Они становятся ярко-золотистыми и ароматными. Такой процесс приготовления родного блюда украшает атмосферу праздника, и все могут насладиться запахами и вкусом.

Особенность кван биет – это тонкость и неповторимый вкус. Когда рисовый кекс готов, его режут на красивые ломтики и украшают золотой фольгой для придания особого блеска и праздничности. Многие вьетнамцы считают, что кван биет – это не только вкусно, но и приносит удачу и процветание в новом году.

Кван биет – это неотъемлемая часть традиционной новогодней кухни во Вьетнаме. В этот период года он становится символом семейных уз и дружеского счастья. Когда все заседают за праздничный стол и делятся своими пожеланиями друг другу, кван биет становится главной украшением праздника, создает теплую и веселую атмосферу.

Суон хоп

Суон хоп в буквальном переводе означает «столовая год». Блюдо включает в себя несколько основных компонентов, каждый из которых имеет свое символическое значение. Основные ингредиенты включают нут, грибы, копченую рыбу, копченую колбасу, креветки, моллюсков, курицу и яичные ломтики.

Суон хоп подается на специальном плоском блюде, которое имеет форму круга, символизирующего полноту и вечность. Каждый компонент располагается на блюде в определенном порядке, который также имеет свое значение. Например, нут размещается в центре, что символизирует центр вселенной и основу всего сущего. Креветки и самые ценные ингредиенты располагаются на самом верху блюда, что означает их важность и желаемое изобилие в новом году.

Суон хоп не только является символом изобилия и процветания, но и служит особым блюдом для совместного употребления. Вьетнамцы собираются всей семьей за столом, чтобы разделить эту традиционную еду и пожелать друг другу благополучия и удачи в новом году.