До Петра 1, Новый год отмечался в России совершенно по-другому, чем теперь. Русский Новый год олицетворял собой начало нового сельскохозяйственного года и датировался не 1 января, а 1 сентября. Этот праздник, известный как «Ильин день», включал в себя обряды, связанные с поклонением богам, прорицанием, пожертвованиями и обязательным молебном за плодородие. Известно, что русские крестьяне проводили ритуалы в честь зимнего солнцестояния и нового года, чтобы обеспечить хороший урожай, защиту от болезней и поддержание хорошего благополучия в течение года.
Таким образом, празднование Нового года до Петра 1 не имело ничего общего с современным праздником, полным фейерверков, праздничных ужинов и воссоединений с близкими. Оно было больше связано с сельскохозяйственными и религиозными обрядами, укоренившимися в ходе исторической развития России. Так что мы можем сказать, что празднование Нового года в России имело свои особенности и символизировало переход от старого к новому, как и сейчас.
Предновогодние обряды
Современные новогодние традиции в России могут показаться нам очень привычными. Мы украшаем елку, празднуем дома с семьей и друзьями, дарим подарки и проводим фейерверки. Но как люди отмечали Новый год до Петра 1? В то время в России этот праздник не имел такого значения, как сегодня.
В основе предновогодних обрядов лежало празднование зимнего солнцестояния. Это было время, когда, казалось, солнце останавливалось в своем движении и начинало возвращаться к людям, принося с собой тепло и свет. Люди верили, что с наступлением зимнего солнцестояния начинается новый цикл жизни и возобновление природы.
Одним из самых распространенных обрядов было сжигание «соломенного петуха». Люди изготавливали из соломы птицу, символизирующую зиму, и сжигали ее на костре. Это символическое действо помогало изгнать холода и зимнего духа, чтобы привлечь весну и новую жизнь.
Очень популярными были также обряды, связанные с водой. Люди купались в проруби или прыгали через костер, чтобы очиститься и обновиться перед наступлением нового года. Водные обряды считались очень мощными и магическими, поскольку вода считалась символом жизни и обновления.
Невозможно представить себе Новый год без праздничного стола. В те времена люди готовили различные кулинарные изыски, такие как пироги с подливами, медовые пряники, кисели и многое другое. Это было не только средством питания, но и символом изобилия и удачи в новом году.
Главные атрибуты праздника
Если мы откроем архивы и углубимся в историю, то узнаем, что русские люди еще до прихода Петра I отмечали Новый год в конце сентября-начале октября. Они собирались на полянах, где строили деревянные хижины и устраивали праздничные обеды. Перед самым праздником все село собиралось вместе, чтобы загадать желание и пожелать удачи в новом году.
Главными атрибутами праздника в то время были огонь и вода. Огонь символизировал свет и тепло, а вода — процветание и чистоту. Люди разводили большой костер, вокруг которого танцевали и пели песни. Огонь также использовался для поджигания костюмов из соломы, которые носили мужчины и женщины, чтобы изгнать злых духов и призвать удачу.
Еще одним важным символом праздника были маски и костюмы. Люди одевались в нарядные наряды и надевали маски животных или святых. Это позволяло им преображаться и быть кем-то другим, чтобы наступающий год был лучше и счастливее.
Сейчас, конечно, маски и костюмы не являются обязательными аксессуарами для празднования Нового года, но все же их использование до сих пор популярно. Многие люди надевают смешные шапки, ослиные уши или рога на голову, чтобы создать веселую атмосферу и привнести немного детского настроения в праздник.
Необходимо отметить, что главным атрибутом современного Нового года остается елка. Это символ жизни, праздника и добра, который ассоциируется с детством и семейным теплом. Украшение елки яркими гирляндами, игрушками и звездой на верхушке является очень популярным и долгожданным моментом для многих людей.
Также к главным атрибутам праздника можно отнести следующие:
- Праздничный стол со вкусной и разнообразной едой, такой как оливье, селедка под шубой, шампанское и многое другое;
- Фейерверки и петарды, которые украшают небо и добавляют яркости празднику;
- Подарки и сюрпризы, которые дарят друг другу в знак внимания и любви.
В завершение хочу сказать, что главным атрибутом праздника — это настроение и радость. Празднуя Новый год, мы вместе с любимыми людьми создаем незабываемые моменты и запоминаем их на всю жизнь.
Традиционные праздничные блюда
До прихода Петра 1, Русская православная церковь отмечала Новый год в соответствии с юлианским календарем, который отстает на 13 дней от григорианского, принятого в Западной Европе. Однако, это не мешало нашим предкам радоваться новому году и готовить вкусные блюда.
Основное блюдо на новогоднем столе в дни Петра 1 и до его реформ стала «застольная ложка» — большой возлияний стол, накрытый большим количеством блюд. Главным из них был закусочный стол, который состоял из разнообразных мясных и рыбных блюд. Из мяса готовились жаркое и тушеное мясо, кекс, окорок, свинина с сухофруктами и пряностями. Рыба представляла собой фаршированные рыбные изделия, рыбные пироги, сельдь в маринаде и селедку под шубой.
Кроме того, на столе неизменно присутствовали разнообразные салаты и закуски. Основным блюдом в русской кухне были пироги — расстегаи и ватрушки с разнообразными начинками, такими как творог, грибы, мясо или ягоды. Также готовились оладьи, блины и сырники со сметаной или топленым маслом.
Все эти блюда сопровождались алкоголем, в том числе и самогоном. Однако, самогон во время правления Петра 1 стал запрещенным, и вместо него начали пользоваться императорский водкой, которая была доступна лишь элите общества. Но, несмотря на запреты, народное вино и самогон оставались популярными напитками в народе.
Таким образом, традиционные новогодние блюда до прихода Петра 1 были основаны на мясе, рыбе, салатах, закусках и пирогах. Эти блюда отражали богатство и изобилие на русском столе, а традиция их готовить и есть вместе со своими близкими продолжается и по сей день.
Особенности празднования Нового года в разных регионах России
Северная Россия
В северных регионах России, таких как Карелия, Мурманск и Архангельская области, празднование Нового года сопровождается народными обрядами и традициями. В этих местах особое значение придается украшению ёлки и гирляндами из льда, а также проведению карнавальных шествий и костюмированных представлений с участием Деда Мороза и Снегурочки.
Центральная Россия
В центральных регионах России, таких как Москва и Санкт-Петербург, Новый год отмечается в соответствии с западными традициями. Основной акцент делается на новогодней елке, оформленной яркими игрушками и гирляндами. Также распространены традиции дарения подарков и составления новогодних планов и желаний.
Южная Россия
В южных регионах России, таких как Краснодарский край и Крым, Новый год празднуется с особым размахом и весельем. Здесь популярны народные гулянья, на которых люди встречают Новый год на улицах, под песни и танцы. Также особое внимание уделяется праздничной кухне с богатыми блюдами и традиционными сладостями.
Восточная Россия
Восточные регионы России, такие как Владивосток и Камчатка, отличаются своим географическим положением и климатом. Здесь Новый год часто отмечается в снежной стихии и с участием национальных обрядов. Также популярны традиции украшения елки сухофруктами и проведение новогодних фейерверков.
