Когда речь заходит о шведской кухне, рождественские блюда обязательно привлекают внимание. В Швеции этот праздник – это особое время, когда на столах города воссоздают традиционные блюда, передающие атмосферу и историю этого праздника.
Одним из основных рождественских блюд в Швеции является Юльска Борд, что в переводе означает «рождественский стол». На этом столе обязательно должны присутствовать Юльска Шинка – вареная свинина, Иэнска Шинка – запеченная в духовке шинка, ракор с нежным лососем, рыбные пряники и маринованная селедка. Также необходимо указать о деликатесной традиции готовить порцию рождественской пивного настоя. А самой сладкой частью этого праздника являются рождественские печеньицы и игристое Юльглогг – ароматный напиток из специй и вина. Весь этот обед собирает всех вместе за одним столом в кругу семьи и друзей и создает теплую рождественскую атмосферу.
Рождественские блюда Швеции
Шведы готовят разнообразные и вкусные блюда на рождество, которые заполняют их дома ароматом и потрясающими вкусами. Это время, когда семьи собираются вместе, чтобы отпраздновать и насладиться традиционными шведскими рождественскими блюдами.
Вот некоторые из самых популярных рождественских блюд в Швеции:
- Юльска Скольбри — это традиционное рождественское блюдо, которое приготавливается из крупной косички кислой капусты. Оно обычно подается с горчицей, мясными фаршеми и другими мясными блюдами.
- Юльска Шинка — это вареная свиная нога, которую обычно подают на рождество. Она настолько популярна, что многие шведы считают ее одним из самых важных блюд рождественского стола.
- Глёг — это традиционный рождественский напиток, который готовят с добавлением специй, таких как корица, гвоздика и кардамон. Он служит отличной альтернативой горячему вину и согревает зимние вечера.
- Юлостарр — это рождественская звезда, которую готовят из сладкого теста и украшают разнообразными сладостями. Это символизирует Рождество и служит декорацией на рождественском столе.
- Хлеб с корицей — это традиционное рождественское печенье, которое делается с добавлением корицы и других специй. Оно имеет особый аромат и часто украшается глазурью.
Шведы также очень любят готовить много других блюд на рождество, таких как мясные фрикадельки, лосось, холодные закуски и различные виды сыра. В приготовлении рождественских блюд шведы стараются использовать только самые свежие и лучшие ингредиенты, чтобы создать незабываемые вкусовые впечатления.
Традиционные рождественские блюда Швеции являются неотъемлемой частью празднования для каждой семьи и передаются из поколения в поколение. Это время, когда шведы ощущают дух праздника, радость и любовь к своим традициям и культуре.
Традиционные рождественские блюда в Швеции
- Юлборд (Julbord) – это традиционный шведский стол на рождество. Это богатый и разнообразный праздничный ужин. Юлборд включает в себя такие блюда, как гренки с осетриной, херинг, раки, свекольный салат, рыбные пирожки, запеченный лосось, мясные рулетики, копченое мясо, сосиски и многое другое. Этот стол предлагает разнообразие вкусов и текстур, чтобы каждый мог найти что-то по своему вкусу.
- Глёг (Glögg) – это горячий алкогольный напиток, который часто подают во время рождественского сезона. Глёгг готовится на основе красного вина, крепких спиртных напитков, специй и сахара. Он подогревается и подается с изюмом и миндальными орехами. Этот напиток согревает в холодные зимние вечера и добавляет настроение праздника.
- Йулерис (Julris) – это рисовый пудинг со специями и изюмом. Он служит традиционным десертом на шведском рождественском столе. Йулерис готовят с добавлением сливок и сахара, чтобы придать ему мягкий и сладкий вкус. Это ароматное и сытное блюдо, которое отлично завершает рождественскую трапезу.
- Пеппаркуныэр (Pepparkakor) – это традиционные шведские имбирные пряники в форме различных фигур, таких как сердца, свиньи и звезды. Пеппаркуныэр готовят с добавлением меда, муки, сахара, имбиря и других ароматных специй. Эти пряники являются неотъемлемой частью шведского новогоднего стола и часто служат как декорация на рождественской ёлке.
- Юлкака (Julkaka) – это традиционный шведский рождественский хлеб. Юлкака готовится с добавлением изюма, цукатов и других сухофруктов. Это ароматный и сочный хлеб, который часто подают на завтрак в рождественское утро. Юлкака можно полить медом и посыпать корицей, чтобы придать ему дополнительный вкус.
Традиционные рождественские блюда в Швеции – это настоящая сказка для гурманов. Шведские кулинарные традиции передаются из поколения в поколение, и каждое блюдо имеет свою историю и значение. Если вы хотите окунуться в атмосферу шведского рождества, попробуйте одно из этих восхитительных блюд и насладитесь вкусом и ароматом праздника!
Главное блюдо на рождественском столе
Юлскинка – это долгая традиция в шведской культуре, и ее подготовка является настоящим искусством. Грудинку тщательно выбирают, маринуют, приправляют различными специями. Затем она коптится в специальной дымовой камере, чтобы приобрести неповторимый аромат и вкус. Это процесс, который требует внимания и времени, но результат оправдывает все ожидания.
Юлскинка обычно подается на рождественском столе нарезанными тонкими ломтиками, которые можно есть как отдельное блюдо или добавлять в бутерброды. Она идеально сочетается с горчицей или хреном.
Когда вы пробуете юлскинку, вы погружаетесь в атмосферу рождественских праздников в Швеции. Ее вкус и аромат помогут вам ощутить тепло и уют, которые сопровождают этот праздник.
Десерты и сладости
Шведская кухня славится своим удивительным выбором десертов и сладостей, которые прекрасно подходят для празднования Рождества. В этом заключительном разделе мы рассмотрим несколько из них.
Пеппаркакор
Пеппаркакор — это шведские пряники, которые традиционно готовят к Рождеству. Это пряные, ароматные печенья, приготовленные с использованием меда, перца, корицы и имбиря. Они обычно раскрашены в различные рисунки и символы, что делает их превосходным выбором для украшения новогодней чашечки кофе или чая.
Семла
Семла — это пшеничная булочка с начинкой из марципана и сливочного крема. Она традиционно готовится и подается в Швеции во время Лента Света, предшествующей Великой Субботе в католической традиции. Семла обычно украшается сахарной пудрой, что придает ей роскошный внешний вид и сладкий вкус.
Луштбуллар
Луштбуллар — это классические шведские кексы, которые готовятся из муки, сахара, яиц и сливочного масла. Они имеют пушистую текстуру и часто украшаются глазурью или кокосовой стружкой. Луштбуллар — это прекрасный выбор для десерта или сладкой закуски во время рождественского празднования.
Столле
Столле — это традиционный шведский фруктовый кекс, который готовится из муки, сливочного масла, фруктов и сахара. Он обычно выпекается в форме полумесяца и украшается апельсиновой глазурью. Столле часто подается в Швеции на Рождество и является одним из самых популярных десертов в этот праздничный период.
В Швеции Рождество — это время, когда люди собираются вместе и наслаждаются вкусными блюдами. Десерты и сладости играют большую роль в этой традиции, принося радость и удовольствие всем праздникам. Будь то пеппаркакор, семла, луштбуллар или столле, эти шведские десерты добавят особый вкус к вашему рождественскому столу.
