Говядина духовая — это очень популярное и вкусное блюдо, которое можно приготовить на гриле или в духовке. Эта кулинарная техника позволяет сохранить мясу сочность и аромат, а также придать ему неповторимый вкус. Говядина, приготовленная в духовке, становится нежной, сочной и ароматной. Это идеальный выбор для пикника или семейного ужина. Существует множество рецептов с духовой говядиной, от классического стейка до пряных маринадов и запеченных соусов. Вы можете экспериментировать с различными специями, маринадами и сезонными продуктами, чтобы создать настоящую гастрономическую изысканность. Готовьте говядину в духовке и наслаждайтесь вкусом и ароматом этого прекрасного блюда.
Рецепты с приготовлением говядины на духовке
Рецепт №1: Печеная говядина с пряностями
Ингредиенты:
- 1 кг говядины (лучше всего выбрать вырезку, филейную часть или мраморную говядину)
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 чайные ложки сушеного розмарина
- 1 чайная ложка сушеного чеснока
- Соль и перец по вкусу
Инструкции:
- Смешайте соевый соус, оливковое масло, розмарин, чеснок, соль и перец в миске.
- Натрите говядину этой смесью, чтобы она полностью пропиталась приправами. Оставьте на 30 минут для маринования.
- Включите духовку на 180 градусов. Положите говядину на противень и отправьте в духовку на приготовление. Готовьте около 25-30 минут на 500 грамм мяса.
- Когда готовность достигнута, вытащите говядину из духовки. Оставьте на 5-10 минут для отдыха, затем нарежьте на ломтики и подавайте на стол.
Рецепт №2: Говяжья рулька с овощами
Ингредиенты:
- 1 кг говядины (лучше всего выбрать говяжью рульку)
- 4 средних моркови (нарезанные на кольца)
- 2 луковицы (нарезанные)
- 4 стебля сельдерея (нарезанные)
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Инструкции:
- Смажьте говяжью рульку оливковым маслом и посолите, поперчите по вкусу.
- Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Разложите нарезанные морковь, лук и сельдерей вокруг говяжьей рульки.
- Поставьте рульку и овощи в духовку и готовьте около 2-2,5 часов. Поворачивайте рульку каждые 30 минут, чтобы она равномерно пропекалась.
- Когда готовность достигнута, вытащите говяжью рульку с овощами из духовки и разрежьте ее на порционные кусочки.
Итак, теперь у вас есть два отличных рецепта с приготовлением говядины на духовке. Попробуйте и оцените результат! Наслаждайтесь вкусной и сочной говядиной вместе с вашими близкими и друзьями!
Говяжьи рулетики с грибным фаршем
Рецепт говяжьих рулетиков с грибным фаршем достаточно прост, однако даёт возможность экспериментировать и вносить свои изменения в исходный вариант. Одна из основных составляющих блюда — это, конечно же, сама говядина. Выбирайте свежую, качественную и мягкую говядину, чтобы рулетики получились сочными и нежными. Помимо говядины, нам понадобятся грибы, лук, морковь, чеснок, специи, соль, перец.
Приступим к приготовлению говяжьих рулетиков. Сначала необходимо приготовить грибной фарш. Для этого нарежьте мелко грибы (можно взять шампиньоны или любые другие грибы по вашему выбору) и обжарьте их в масле до золотистого цвета. Затем добавьте мелко нарезанный лук, морковь и чеснок. Продолжайте обжаривать до мягкости овощей.
Когда грибной фарш готов, необходимо подготовить говяжьи отруби. Разрежьте говядину на тонкие ломтики и отбейте их нежной оболочкой молотка. Распределите грибной фарш равномерно по всей поверхности ломтиков говядины и аккуратно сверните их в рулетики.
На этом этапе можно использовать зубочистки или нитки, чтобы закрепить рулетики и избежать их распадания в процессе приготовления. Однако рулетики также могут прекрасно сохранять свою форму без помощи дополнительных средств, если их аккуратно свернуть и уложить в сковороду.
Нагрейте сковороду с растительным маслом и аккуратно выложите на нее говяжьи рулетики. Обжарьте их с каждой стороны до золотистого цвета, затем добавьте немного воды или бульона, чтобы рулетики могли тушиться на слабом огне 20-25 минут.
Сервируйте говяжьи рулетики с грибным фаршем с картофельным пюре или отварным картофелем, а также со свежими овощами или салатом. Приятного аппетита!
Жаркое из говядины с картофелем и овощами
Для приготовления жаркого вам понадобится говядина – мясо отличается нежностью, а также картофель и овощи, которые придают блюду насыщенный вкус и аромат.
Итак, приступим к приготовлению жаркого! Вот рецепт:
- Сначала приготовьте все необходимые ингредиенты. Вам понадобится 500 граммов говядины, 4-5 средних картофелин, 1 луковица, 2 моркови, 1 красный перец, 1 зеленый перец, соль, перец, растительное масло для жарки.
- Говядину нарежьте небольшими кусочками. Очистите лук и морковь, нарежьте их кубиками. Картофель также нарежьте крупными кусочками. Перец удалите семена и нарежьте полосками.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите на нее говядину и обжаривайте до золотистой корочки по всем сторонам. Потом добавьте лук и морковь, обжаривайте еще несколько минут.
- Добавьте картофель и перец в сковороду. Посолите, поперчите по вкусу, перемешайте все ингредиенты.
- Убавьте огонь, накройте сковороду крышкой и готовьте жаркое в течение 30-40 минут до мягкости картофеля. Периодически помешивайте, чтобы блюдо не пригорело.
- Когда жаркое готово, подайте его на стол горячим. Приятного аппетита!
Жаркое из говядины с картофелем и овощами – отличный вариант для семейного обеда или ужина. Это блюдо насытит вас и ваших близких, а также придется по вкусу как взрослым, так и детям.
Кстати, жаркое можно приготовить заранее и подогреть перед подачей. Так что, если у вас остались остатки после обеда или ужина, не стесняйтесь разогреть их на следующий день – они будут такими же вкусными!
Надеюсь, что вам понравился этот рецепт жаркого из говядины с картофелем и овощами. Вы можете внести свои изменения и дополнения в этот рецепт – добавить другие овощи или специи по своему вкусу. Главное – не бояться экспериментировать и наслаждаться процессом готовки!
Запеченные говяжьи колбаски с соусом
Готовить запеченные говяжьи колбаски с соусом очень просто. Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 грамм говяжьей колбаски
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 большая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 200 мл томатного соуса
- 1 чайная ложка сухого базилика
- 1 чайная ложка сухого орегано
- Соль и перец по вкусу
Сначала необходимо приготовить соус. Для этого на разогретом растительном масле обжарьте измельченный лук и чеснок до золотистого цвета. Затем добавьте томатный соус, базилик, орегано, соль и перец. Помешайте все ингредиенты и дайте соусу закипеть. Когда соус начнет кипеть, убавьте огонь и дайте ему тушиться около 10 минут.
Пока соус тушится, промойте говяжью колбаску и нарежьте ее на кусочки примерно по 5-6 сантиметров длиной. Затем каждый кусочек проткните шпажкой или зубочисткой. Это позволит колбаске сохранить свою форму и не расползаться в процессе запекания.
После того, как соус готов и колбаски подготовлены, положите колбаски в запекаемую форму и равномерно залейте их соусом. Поставьте форму в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекайте колбаски в течение 20-25 минут.
Когда запеченные говяжьи колбаски с соусом будут готовы, достаньте их из духовки и дайте немного остыть. Подавайте блюдо горячим или теплым, посыпав сверху свежей зеленью.
Запеченные говяжьи колбаски с соусом — это блюдо, которое не только прекрасно сочетается с гарниром, таким как картофельное пюре или гречка, но и может быть отличной закуской к пиву или другим напиткам на ваш выбор.
Так что не бойтесь экспериментировать и пробовать новые рецепты. Приятного аппетита!
Говяжьи шашлыки в соусе маринада
Друзья, если вы любите сочные и ароматные шашлыки, то наш рецепт говяжьих шашлыков в соусе маринада просто для вас! Это блюдо станет настоящим украшением любого праздничного стола или семейного ужина. Давайте начнем готовить!
Первым шагом является приготовление маринада. Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- соевый соус — 4 столовые ложки;
- мед — 2 столовые ложки;
- горчица — 1 столовая ложка;
- кетчуп — 4 столовые ложки;
- чеснок — 4 зубчика;
- соль — по вкусу;
- молотый черный перец — по вкусу.
В большой миске соедините соевый соус, мед, горчицу и кетчуп. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы образовался однородный соус. Добавьте измельченный чеснок, соль и перец по вкусу, продолжайте перемешивать, чтобы все прекрасно смешалось. Маринад готов!
Теперь перейдем к мясу. Приготовьте 1 кг говядины (лучше всего использовать мясо из говяжего задка), нарежьте его на кусочки примерно 2х2 см. Положите мясо в миску с маринадом и хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек мяса был покрыт соусом. Оставьте миску в холодильнике на 2-3 часа для пропитки.
После того как мясо пропитается маринадом, можно приступать к приготовлению шашлыков. Наберите шашлычное мясо на шампуры и разместите их на разогретой до высокой температуры гриле или угольном гриле.
Обжаривайте шашлыки в течение 10-15 минут, переворачивая их каждые 3-4 минуты, чтобы они равномерно прожаривались со всех сторон. При желании можно периодически поливать шашлыки оставшимся маринадом для придания им дополнительного аромата и вкуса.
Когда говяжьи шашлыки будут доведены до готовности, аккуратно снимите их с шампуров и подайте на стол. Вы можете подать шашлыки в сочетании со свежими овощами, зеленью и гарниром на ваш вкус.
Готовые говяжьи шашлыки в соусе маринада обязательно понравятся вашим гостям и близким. Они будут в восторге от сочности и неповторимого вкуса этого блюда.
Не спешите пробовать? А какую приправу вы обычно добавляете в маринад для говяжьих шашлыков? Поделитесь своими рецептами в комментариях!
Говяжья печень с луком и зеленью: идеальное сочетание вкуса
Изначально приготовление говяжьей печени с луком и зеленью требовало времени и определенных навыков, но сегодня это блюдо доступно каждому. Говяжья печень является отличным источником железа и витаминов группы В, а добавление лука и зелени делает его более ароматным и вкусным.
Чтобы приготовить говяжью печень с луком и зеленью, сначала необходимо подготовить ингредиенты. Говяжью печень рекомендуется промыть и нарезать на тонкие ломтики. Лук очистить и нарезать полукольцами, а зелень мелко нашинковать.
Затем в горячей сковороде смазанной растительным маслом обжарить лук до золотистого цвета. Добавить говяжью печень и жарить на среднем огне до готовности. Поваренный процесс с печенью должен занять не более 10-15 минут. Затем добавить зелень и перемешать. Подавать готовое блюдо горячим.
Говяжья печень с луком и зеленью – это блюдо, которое порадует как взрослых, так и детей. Его простота приготовления не отнимает у него его изысканности и качества. Приготовьте говяжью печень с луком и зеленью и наслаждайтесь поистине вкусным и полезным блюдом!
